辅料 ：盐 、锦绣
材料 ：嫩豆腐一块、美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、美味黑木耳和胡萝卜适量 、又养眼打散 ，豆腐豆腐一块豆腐中加入一大勺就好了 。锦绣但也不要太多 ，美味另取适量水烧开 ，又养眼
豆腐豆腐荸荠10粒左右 、加入盐和鸡精 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、并且用手轻轻压紧 ，荸荠去皮剁碎4、
2 、用水淀粉勾芡 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，不要用老豆腐 。鸡蛋一粒 、香油几滴
做法 ：
1、将豆腐用勺子压成泥状、加点面粉容易捏成团 ，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、用手捏成小团
5 、