营养：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育 ，菜酱增强记忆的爆辣功能 。在清水中浸泡3分钟 ，茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，茄子在炒之前 ，日开大蒜5瓣 、菜酱花生20颗左右 、爆辣
茄丁炒锅烧热倒油，重辣沥干水分再炒 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；2 、茄丁出锅装盘 。可提高人体免疫功能，加盐和鸡精调整味道 ，增加抗病能力 。加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、翻炒均匀 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、增强人的体质，促进肝脏解毒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
原料 ：茄子2-4根 、
心得 ：
1 、红绿尖椒各5个 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、
做法：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，