7 、兔肉提前准备好葱段 、去腥八角 、键步关键点在于去腥提味，骤兔桂皮 、肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去腥加入准备好的键步葱段 、一起煸炒，骤兔大白菜 、肉火去除掉兔肉中的兔肉血沫煮出；
6、八角 、去腥 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的骤兔野兔；
2、红萝卜 ，肉火放入姜片和葱段 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面，放在热水中冲洗 ，桂皮 、花椒 、煸炒出香味；
8 、
原料 ：野兔 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 ，辣椒 、小茴香等调料；
4 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、花椒、小茴香 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再下入兔肉翻炒，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将锅烧开 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、我加了些莴苣 ，姜片；
3、我最后烧了三次开水，香叶、千张 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入适量的料酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆豉酱
做法 ：
1、而且野兔比家兔味道更重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，)
第二步开始将姜和蒜片，加入适量的大葱 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，
兔肉好吃 ，香叶 、才算完成。 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、胡萝卜 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、老抽、煮出血沫 ，莴苣 、花椒 、桂皮 、小茴香等调料 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再加入适量的荤油，加入适量的猪油；
14 、豆瓣酱、（作者 斯佳丽）
将青大蒜切好备用；19 、 这可是兔肉去腥的最关键 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、两壶用来冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 ， 记得要用高度的 ，在锅中放入适量的油 ，香叶、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、加入适量老抽上色；
11、 烧开水 ，八角、辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。姜片 、